功能描述或適用范圍：主要應(yīng)用于加工青硬蘋果，及異形、大小不一的原料果，本機可適用于不同品種蘋果去皮、沖心、切片工作。

工作過程或原理：原料蘋果通過相配的工作臺上由操作人員插入去皮機削皮工位的三角刀上定位，主轉(zhuǎn)盤上設(shè)有20個工作單體，工作時主轉(zhuǎn)盤由調(diào)速電機控制其旋轉(zhuǎn)速度，被插上去的蘋果隨著轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)。去皮工作開始，進入去皮區(qū)蘋果在電機的驅(qū)動下，通過皮帶的作用自動旋轉(zhuǎn)，去皮刀在拉簧的作用下壓在蘋果外側(cè)，并由下至上拉起，將蘋果皮削去，削下的果皮被高壓風(fēng)排除到機外的果皮收集槽。削去皮的蘋果進入切片工作區(qū)，在電機的驅(qū)動下反向旋轉(zhuǎn)，固定在刀桿上的多把切片刀逐個對其進行切片動作。切片刀在刀桿上可上下自由調(diào)節(jié)，可以將切片厚度在5mm-15mm范圍內(nèi)進行調(diào)節(jié)。切片后的蘋果進入沖芯分瓣區(qū)，沖芯分瓣刀由兩組凸輪帶動，與轉(zhuǎn)盤同步轉(zhuǎn)動并做上下運動，完成沖芯分瓣動作后回至初始位置。沖芯分瓣刀的高度和前后距離可自由調(diào)節(jié)。蘋果芯從沖芯分瓣刀的空心刀管中向上送出，最終收集到果芯收集槽中。

根據(jù)實際生產(chǎn)需要，亦可對上述功能進行選擇性的使用。

沖芯分瓣刀亦可根據(jù)實際需要配置不同刀具以將蘋果分成若干瓣。